Niks gaat boven een sappige kip van de grill 

Een heerlijk zomers gerecht voor als je een keer geen zin hebt in vlees. 

Ik hoor je denken, dat is wel veel op één broodje. wees niet bang hoor, hij gaat wel op.

Vis en citroen, wat wil je nog meer

Picanha, is het staartstuk van een rund. het is van zich zelf al een mals stuk vlees en gezegend met een mooie laag vet. dit maakt het stuk perfect om te bereiden op de barbecue. Wij bereiden het stuk zo dat hij van onder tot boven mooi rosé  is. 

Dit gerecht geeft je de illusie dat je met je voeten in het zand en de volle zon in je gezicht op een Caribisch eiland zit te vertoeven. maar voor dat die illusie waargemaakt kan worden hebben we eerst wat werk te verzetten.