Een heerlijk zomers gerecht voor als je een keer geen zin hebt in vlees.
Dorade is een baars achtige vissoort die veel in de mediterrane regionen gegeten word. deze vis is dan ook zeer geschikt voor een bereiding op de BBQ.
Benodigdheden
- 1 Dorade per persoon. (laat deze alvast schoonmaken)
- 2 Citroenen
- Verse Italiaanse kruiden zoals Thijm, Rozemarijn, Salie en Oregano.
- Olijfolie
- Mayonaise
Bereid een BBQ voor op 160 graden voor direct grillen.
Maak indien dit nog niet is gedaan de vis schoon. Verwijder ook de vinnen van de Dorade , deze zullen anders verbranden. Snijd kleine openingen in de huid van de vis en vul deze met halve plakjes citroen.
Vul de buik van de Dorade met de verse kruide naar eigen smaak, een scheutje olijfolie en citroensap.
Bestrijk de huid van de Dorade met mayonaise, dit voorkomt dat de huid vastplakt aan het rooster. (je zult dit niet proeven).
Haal de Dorade van het rooster bij een krentemperatuur van 65 graden.
Lekker Fikken en eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties